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水牛奶是水牛產的乳汁，其營養價值高，蛋白質和脂肪含量達到普通牛奶的1.5-3倍，鐵和維生素A含量也被認為優于普通牛奶，口味清甜。隨著大眾日益提升的對健康的關注度，水牛奶這一“小眾奶”因其營養優勢和獨特風味，正在進入消費者的視野，成為新茶飲市場的熱門選擇。
蛋白質是水牛奶中重要營養價值之一，
其檢測最常用的是凱氏定氮法。
作為經典的蛋白質測定方法，其原理是將樣品中的蛋白質分解，產生的氨與硫酸結合，堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據硫酸或鹽酸的消耗量計算氮含量，再乘以一個轉換系數，從而得到蛋白質含量。這個方法在GB 5009.5-2025中有詳細規定。
滴定實驗里，精度非常重要。
標準滴定溶液的配制，稱取、溶解、稀釋，每一步按照GB/T 601的要求，使用國家認證并授予標準物質證書的標準物質。
BRAND BLAUBRAND®容量儀器提供精準的測量結果，誤差極限可靠性≥99.6%。優質的硼硅酸鹽玻璃，在去除了玻璃毛坯的熱應力之后，具有更好的耐腐蝕性和耐熱性，均勻加熱至250 °C不發生體積改變，經久耐用。
在滴定過程中，BRAND瓶口滴定器Titrette®，實現全程精準穩定的逐滴滴定，相當于A級玻璃滴定管的精度，直觀的體積數顯面板徹底告別了模擬式刻度的讀數誤差，最多精確到小數點后3位。
從牧場到實驗室，水牛奶的營養價值需要很多的科學檢測和證明，BRAND精準可靠的實驗室儀器正為食品檢測領域提供助力。如果對以上移液產品感興趣，歡迎聯系我們申請試用~
普蘭德®BRAND是德國移液設備與玻璃塑料體積量具的領導品牌，自1998年起被授予德國計量校準服務（DKD,現更名為DAkks）資質，在小容量（0.1 μl – 10 L）校準技術方面具有數十年的經驗。
普蘭德®BRAND生產制造最廣泛的的移液操作產品線，如分液器Dispensette®與移液器Transferpette® 以及相關的塑料耗材，滿足了生命科學實驗領域的廣泛應用需求。
上海恒奇儀器是普蘭德®BRAND授權經銷商，全心全意為客戶提供優質產品的服務。了解恒奇更多產品和服務，敬請聯系我們
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