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凍干草莓重金屬超標14.56倍!實驗室精準檢測方法來了!

時間:2026-5-6 10:12:24作者:admin1

近期,凍干草莓作為一種深受歡迎的休閑食品,其重金屬超標的新聞引發了消費者的廣泛關注。據報道,樣品中的重金屬鎘含量高達0.728mg/kg。


這一數值遠超國家對新鮮水果中鎘限量標準(0.05mg/kg),超標倍數達到了14.56倍。重金屬鎘具有蓄積毒性,長期攝入可能對腎臟和骨骼造成損害。那么,實驗室如何精準檢測凍干草莓中的鎘含量?


本文將依據GB 5009.15-2023《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》第一法——石墨爐原子吸收光譜法,介紹MERCK高純試劑和BRAND瓶口分液器、容量瓶及移液器在檢測流程中的應用。



 01
原理

試樣消解處理后,經石墨爐原子化,在 228.8 nm 處測定吸光度。在一定濃度范圍內鎘的吸光度值與鎘含量成正比,與標準系列溶液比較定量。

 02
試劑配制

硝酸(HNO3),默克Suprapur®貨號:1.00441.0250

高氯酸(HClO4),默克Suprapur®貨號:1.00517.0250

磷酸二氫銨(NH4H2PO4),默克Suprapur®貨號:1.01440.0050

硝酸鈀[Pd(NO3)2],默克(40% Pd)貨號:8.14573.0001


試劑配制Tips:

√ BRAND有機型瓶口分液器Dispensette® S Organic:

特點:適用于硝酸和高氯酸的分液。  

優勢:可以快速安全地定量分液,避免手動傾倒的揮發、飛濺風險,精度可達標稱量程的±0.5%


 03
標準溶液配制

鎘單元素標準溶液(1000 mg/L, Cd (NO₃)₂ in 0.5 mol/L HNO₃)

默克貨號:1.19777.0100 (100 mL)

標液配制Tips:

√ BRAND玻璃容量瓶:

特點:符合ISO 4787要求,達到A級精度

優勢:采用Boro 3.3玻璃材質,可以在干熱烘箱或滅菌器中加熱至250 °C 不發生體積改變。


 04
試樣前處理及測定

樣品消解:稱取(0.2~0.5 )g粉碎后的凍干草莓樣品于微波消解罐中,加入(5~10)mL硝酸,進行微波消解。消解結束后,將消解液轉移至25 mL容量瓶中,定容至刻度,混勻備用。同時做空白試驗。


標準曲線制作:按質量濃度由低到高的順序分別取10μL標準系列溶液、5μL磷酸二氫銨-硝酸鈀混合溶液,同時注入石墨管,原子化后測其吸光度值,繪制標準曲線。


試樣溶液測定:在測定標準曲線相同的試驗條件下,吸取10μL空白溶液或試樣消化液、5μL磷酸二氫銨-硝酸鈀混合溶液,同時注人石墨管,原子化后測其吸光度值。根據標準曲線得到待測液中鎘的質量濃度。


測定Tips:

 BRAND Transferpette SPro移液器:

特點:0.5~10)μL移液器精度可達標稱量程的1%  

優勢:具有Easy Calibration 易校準技術,輕松調節精度。


默克Suprapur®試劑、Certipur®標液及BRAND瓶口分液器、容量瓶和移液器精準助力重金屬檢測,如果對以上移液產品感興趣,歡迎聯系我們申請試用~

上海恒奇儀器是默克和普蘭德授權經銷商,歡迎垂詢~

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